Le materie prime di alta qualità sono la base per un prodotto d’eccellenza: la bufala è morbida e dal sapore delicato ed invitante, la mozzarella vaccina, proposta in varie pezzature, anch’essa golosa, soddisfano i più diversi palati.
Il Caseificio Fiordilatte lavora inoltre la burrata e la stracciatella, yogurt artigianali e primo sale aromatizzato, le scamorze, che su richiesta possono essere modellate artisticamente, le caciotte, i caciocavalli e i provoloni stagionati che vengono prodotti una volta la settimana portandoli sino alla stagionatura.
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